切り昆布と身欠きにしんの煮物

身欠きにしんを水で洗い、鱗や大きな骨は取り除いて下さい。
それから食べやすい大きさに(1.5㍉～斜め切り)切ります。

人参はもどした昆布と同じ太さくらいの千切り、さつま揚げはお湯をかけて油切りした後、太めの千切りにします。

さっと混ぜて煮立ってきたら火を弱め、4～5分煮て出来上がり。
そのまま少し冷ますと味がしみ込んでうまいでーす！

実家では煮干しの出し汁を使いますが、顆粒だしのもと小さじ1と昆布のもどし汁1ｶｯﾌﾟで代用可です。

今回は乾燥昆布を使ったので短時間でしたが生だともう少し時間がかかります。味見して昆布の硬さで煮る時間を調節してください。