ごはんがすすむナスのみそ炒め✿お弁当にも
ＭＯＫＯＳＮＯＷ @cook_40069832
甘辛くクタクタになったナスがご飯に良くあいます。お弁当のサブおかずにも。つくれぽ200人超！感謝♡
このレシピの生い立ち
以前からよく作っていました。なすが冷蔵庫にあるとよくこれに変身します。
ごはんがすすむナスのみそ炒め✿お弁当にも
甘辛くクタクタになったナスがご飯に良くあいます。お弁当のサブおかずにも。つくれぽ200人超！感謝♡
このレシピの生い立ち
以前からよく作っていました。なすが冷蔵庫にあるとよくこれに変身します。
作り方
- 1
ナスは縦半分に切って斜め切り。にんじんとピーマンは千切りに。
- 2
フライパンにゴマ油を熱しナスの皮が色鮮やかになったら
ピーマンと人参も入れてサッと炒める。 - 3
●の調味料を加えて
時々静かに混ぜながら中火で３～４分煮る。
ナスがクタクタになってきます。 - 4
みそを煮汁で溶かしながら入れて全体にからめる。
トロっとしてきたらできあがり。 - 5
ピーマンをインゲンに変えてお弁当に入れました。
-
- 6
ピーマンは赤パプリカやインゲンにかえたり、しょうがのすりおろしを加えて…さらに彩りやおいしさup
コツ・ポイント
ナスがクタクタになって、タレが良くからまるまでよく炒め合わせるとよいです。大人は一味や七味を入れても。
お肉入りでボリュームアップに！
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