エリンギは薄く切ります。シメジは石突きを取り除いてほぐします。切れたものからフライパンに分量の水と一緒に入れます。

火にかけて、沸騰したら、マカロニを加えます。絶えず混ぜながら、1分半ゆでます。

牛乳を加えて、再沸騰するまで煮ます(約30秒)。

鮭フレークと粗挽き黒胡椒を加えて全体に混ぜ、味を見て薄かったら塩を追加して味を調えます。

今回使ったマカロニ。くるくるっとした形で、ゆで時間2分という、忙しい主婦には嬉しい代物でした。