ナスと豚のピリ辛炒め
ニコニコプーさん @cook_40043524
野菜をいっぱいピリ辛炒めで作ってみました。豚肉は下湯でして、油を落としてカロリーダウンしました。
このレシピの生い立ち
野菜をいっぱい食べたくて作りました。
ナスと豚のピリ辛炒め
野菜をいっぱいピリ辛炒めで作ってみました。豚肉は下湯でして、油を落としてカロリーダウンしました。
このレシピの生い立ち
野菜をいっぱい食べたくて作りました。
作り方
- 1
ナスは縦３等分、横６等分に切り、水にさらしておく。
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- 2
たけのことピーマンは食べやすい大きさに切っておく。
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- 3
にんじんは半月の細切りにする。★は混ぜておく。
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- 4
豚ばら肉はお湯で茹でる。余分な油が落ち、臭みも取れる。
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- 5
豚肉は灰汁を流水で流しておく。
-
- 6
ごま油をひいて肉を先に焼き、野菜を加え、★を入れてよく炒めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
今回は、キャベツの芯が残っていたので、薄くスライスして野菜に加えました。残り物の野菜を入れても美味しいです。辛い物が苦手なら、豆板醤の量を調整してください。
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