作り方
- 1
長芋は皮をむいて7ミリ程度の厚さに切る
- 2
長芋の両面に片栗粉をまんべんなくまぶす
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- 3
フライパンにごま油をたっぷりひき、温まったら長芋を並べ、両面にこんがりと色がつきカリッとするまでいためる。
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- 4
長芋がきつね色になったら、★を入れ、汁にとろみがついたら完成！
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- 5
【補足】長芋をいためているとき、ごま油が足りなくなったら、フライパンの脇から追加してもOK
- 6
【応用】3のタイミングで豚コマ＆角切りにしたお餅に片栗粉をまぶしたものを一緒に焼いても美味しいです‼モチモチサクサク★
コツ・ポイント
最初は弱火でじっくりと、ある程度片栗粉に火が通ったら強火で長芋の表面がカリカリできつね色になるまでいためること！
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