ささっと出来る！豆苗のニンニク炒め♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433
豆苗のほのかに感じる甘さとシャキシャキした歯ごたえがたまらない♪豆苗をもう1袋買ってくればよかった♪あ～お酒が進む～♪
このレシピの生い立ち
先日、有名な中華料理屋で豆苗の炒め物を食べました♪きっと高級な豆苗と調味料を使ったんだと思います。だって1皿1000円！豆苗ってスーパーで1袋100円位！そういうわけで普通の豆苗とニンニクと調味料で作ってみたらめっちゃ美味しいじゃん♪
アプリでひらく作り方
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ニンニクを1～2mm幅程度に粗くみじん切りにしてね♪食べた時、ニンニクがめっちゃアクセントになって美味しく感じるからね♪
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- 2
器に1と鶏がらスープの素とお酒を入れてよくかき混ぜておいてね♪
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- 3
豆苗は5cm幅程度に切り分けてね♪
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- 4
油を引いて強火で温めたら、3を投入して炒めてね♪
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- 5
すぐに2を加えて混ぜて、豆苗がしんなりし始めたら火を消してかき混ぜてね♪
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- 6
まだ豆苗がパリパリしてるけどと思う状態でお皿に盛り付けたら出来上がり♪しんなりしすぎる前の張りのある歯ごたえが美味しい♪
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コツ・ポイント
豆苗の甘さをひきたてたいので、くせのあるゴマ油ではなくサラダ油で♪炒め途中の味見厳禁！一気に炒め切る覚悟が必要♪ニンニクの粗みじん切りがアクセントになって味が薄すぎると感じないはず♪それでも味が薄いと感じたら塩をほんのちょっと振ってね♪
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