作り方
- 1
キャベツを５ｃｍ程度に手でちぎる。
- 2
ズッキーニは５ｍｍの輪切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒める。
- 4
香りが出たら、ズッキーニを加え、塩コショウを少々かけ、表面がきつね色になるまで炒める。中まで火が通らなくて良い。
- 5
耐熱ガラスの器にキャベツを敷き、その上に放射状に鰯とズッキーニを並べる。お好みでローリエを加えてもＯＫ。
- 6
５の上にパン粉を薄く載せる。チーズをその上に載せる。
- 7
200℃のオーブンで25分加熱。お好みでレモン汁や粒マスタードを添えて。
コツ・ポイント
あっさり風味がお好みなら、チーズの代わりにオリーブオイルを薄くかけても美味です。スプレータイプのボトル(オイル用)を使うとうまくいきます。
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