レンジでお手軽！お芋の甘納豆
時間のかかるさつまいもの甘納豆を、レンジでお手軽に。あま～くて、一切れで満足の美味しさです。お茶うけにどうぞ。
このレシピの生い立ち
レシピ本で見たレンジで作る甘納豆を作りましたが、砂糖がさつまいもと同量だったので、思った以上に濃厚でねっとりした仕上がりになりました。もう少し砂糖を控え、サラッと仕上げたくて好みの分量にしました。レンジで簡単にできるので秋にはよく作ります。
レンジでお手軽！お芋の甘納豆
時間のかかるさつまいもの甘納豆を、レンジでお手軽に。あま～くて、一切れで満足の美味しさです。お茶うけにどうぞ。
このレシピの生い立ち
レシピ本で見たレンジで作る甘納豆を作りましたが、砂糖がさつまいもと同量だったので、思った以上に濃厚でねっとりした仕上がりになりました。もう少し砂糖を控え、サラッと仕上げたくて好みの分量にしました。レンジで簡単にできるので秋にはよく作ります。
作り方
- 1
さつまいもはよく洗い、1.5㎝程度の輪切りにします。
重さをはかったら沸騰したお湯に入れ、さっと茹でザルにあげます。 - 2
耐熱ボウルに分量の砂糖と水を入れくるくるっと混ぜ、さつまいもも入れ、クッキングシートで落し蓋をします。
- 3
レンジの600ｗで５分加熱したら取り出し、ゴムべら等で混ぜます。更に５分加熱し、同じように混ぜます。
-
- 4
これを後２回、合計２０分加熱したら、そのまま冷まします。時々やさしく上下を返し、シロップをまんべんなくなじませます。
-
- 5
しっかり冷めたら、クッキングペーパー等で軽くシロップをおさえ、グラニュー糖をまぶします。
-
- 6
これで完成なのでもう食べられますが、このまま乾燥させるとより甘納豆らしくなります。
-
コツ・ポイント
レンジで加熱すると、段々さつまいもが崩れやすくなってくるので、混ぜる時は優しく混ぜてください。細いさつまいもの場合、加熱時間は様子を見て減らしてください。加熱しすぎると固くなる場合があります。
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