作り方
- 1
大根を下ゆでしておきます
下ゆでの仕方はレシピID:19115487
- 2
お湯を沸かし、ぶりのアラをざるにならべ、熱湯をまんべんなくかけます(臭みぬき)。
- 3
鍋に大根、ぶりのアラ、調味料を全部いれ水から煮ます。
- 4
沸騰して出た最初のアクをとり、弱火にしたら落し蓋をして15分ほど煮たら出来上がりです(*^-^*)
コツ・ポイント
ぶりは、アラじゃなく切り身を使う場合も熱湯をかけて臭みぬきをすると美味しく出来ます(*^^*)
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