じゃがいもを茹でてマッシュ。
ベーコンは横に細く切る。
にらはさっとゆでて粗いみじんぎりに。

マッシュポテトにベーコン・ニラを入れ混ぜ
塩・コショーで軽く味付け。

私はハーブがすきなので、バジル・ローズマリーを
いっしょに混ぜます。

鶏は一枚、内側の筋を切りながら広がる用に切れ目を少し入れてお肉のハンマーで叩く。

皮は焼いた時に縮んでしまうので、全体に
切れ目を少しづついれておきます。

マッシュポテトに入れた調味料と同じもので
お肉にも下味を付けます。

混ぜ合わせたマッシュポテトをリーフレタスで
巻きます

鶏肉の肉側に小麦粉をまぶし、レタスで巻いた
マッシュポテトを包みます。

オーブンで、お肉の中まで火が通るくらい焼きます。（20分くらいかな）