ほかほか☆肉まん
ゆちおYC @cook_40126315
肉まん手作りしませんか？
このレシピの生い立ち
数年前パン作りにハマってた時 肉まんも自分で手作りできると知り 色々調べていろんな味付けで作ってみました。
最終的にこの味付けに落ち着きました。
ほかほか☆肉まん
肉まん手作りしませんか？
このレシピの生い立ち
数年前パン作りにハマってた時 肉まんも自分で手作りできると知り 色々調べていろんな味付けで作ってみました。
最終的にこの味付けに落ち着きました。
作り方
- 1
具以外の材料をホームベーカリで捏ね、１次発酵まですます
- 2
具を用意する。玉葱はみじん切りにし 材料全部ボウルやビニール袋などに入れ よく混ぜておく
- 3
１次発酵が終わった生地を８等分にし丸めベンチタイム１０分程取り、ベンチタイム終了後 一個ずつ薄く平べったく広げる
- 4
蒸し器に水を入れ蓋をし、よく温めておく
- 5
８等分にした具をスプーンで乗せ端と端をつまみ
-
- 6
更に端と端をつまみ
それを繰り返していく -
- 7
最後にもう一度つまんで 肉を完全に包む
つまんだ部分に肉がくっつくと蒸してる時に開いてしまうので 肉がくっつかないように -
- 8
一個ずつクッキングシートを敷き 肉まん同士がくっつかないように蒸し器に入れ強火で２０分蒸す
-
- 9
出来上がり♫
-
コツ・ポイント
包む時に包む部分に肉がくっつかないように生地をのばしながらひっぱりながら包むこと。
大きくしたい場合は６等分にして作るといいですよ。
８等分でも小さくはないんですけど。
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