新じゃがと照り焼きチキンの和デリ風サラダ
まんまるたまご @cook_40096179
皮ごと使った新じゃがの食感が良い。大きめに切った照焼きチキンと加熱した長ねぎで和に仕上げたデリ風なポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
新じゃがが店頭に並びだしたので、和風なポテトサラダを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがを丁寧に洗う。半分に切り、元の形に合わせ耐熱皿に乗せ水大匙2を入れラップをふんわりかけレンジ500wで7分加熱。
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- 2
爪楊枝がスッと刺されば加熱完了。ご家庭のレンジで加減して下さいね。長ねぎを小口切りして酒をふりラップし500w2分加減。
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- 3
鶏モモ肉を細長くなるように二等分し両面焼いて＊を入れ照焼きを作る。冷ましてから1㎝ほどに切る。
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- 4
冷まして皮ごと一口大に切った新じゃが、照焼きチキン、大きめに切ったゆで卵、長ねぎを入れ好みの量のマヨネーズで和える。
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- 5
お好みで黒胡椒を。長ねぎは加熱して甘みを出しました。照焼きチキンの味のみで調味するので鰹出汁の効いた麺つゆを使いました。
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- 6
2017.4.17
クックパッドニュースに取り上げていただきました。
有難うございます♫(o^^o) -
コツ・ポイント
新じゃがならではの味です。皮ごと使いがポイント。照焼きはなるだけタレを鶏肉に絡ませて。長ねぎを加熱して甘みを引き出し使うこと。全ての材料は粗熱が取れてから和えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19109598
