シンプル濃厚☆鶏肉のトマト煮
はちみつ効果で☆まろやかで濃厚な☆チキン煮込み
このレシピの生い立ち
水を使わずに濃厚なチキントマト煮を作りたかったので
作り方
- 1
＊にんにくはみじんぎり
＊玉ねぎは荒いみじんぎり＊鶏肉は一口大に - 2
フライパンにオリーブ油大さじ1〜2とにんにくを入れ、火にかけて香りが出たらにんにくを更によけておく。
- 3
鶏肉はビニール袋に入れて片栗粉大さじ２を入れて振る。
- 4
フライパンにオリーブ油を大さじ1(分量外)を加えて熱し、玉ねぎを炒める。
- 5
ある程度炒めたら鶏肉を入れて強めの中火でカラット表面を炒める。←中まで火を通さなくても大丈夫
- 6
塩コショウをして白ワイン100ccを加える。しばらく炒めてトマト缶詰めを入れる
- 7
コンソメ、はちみつを加えてハーブを入れて中火よりの弱火でコトコト煮詰める。
コツ・ポイント
お肉に片栗粉をまぶし、さっと炒めて白ワインで少し煮るのが柔らかくするコツです♪
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