なすの照り焼き

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

❀話題入り・レシピ本掲載❀なすを甘辛いタレでからめた照り焼きです。ごはんが進むおかずになりました♪
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なすの照り焼き

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材料

2～3人分
  1. なす ２本
  2. 照り焼きのタレ
  3. 醤油 大さじ　2～3
  4. 砂糖 大さじ　2
  5. みりん 大さじ　2
  6. 酒 大さじ　1
  7. 小麦粉 適量
  8. 油 大さじ　2～3
  9. いりごま(白) お好みで
  10. 青ネギ(小口切り)又は大葉（千切り） お好みで

作り方

  1. 1

    なすは1センチ幅の輪切りにし、水につけてアク抜きをする。（写真は縞模様にピーラーで皮を剥いています）

  2. 2

    照り焼きのタレ
    の調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ①の茄子の水気を拭いて小麦粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに少し多めの油を熱し、③のなすを焼く。

  5. 5

    なすが焼けたら一度取り出す。

  6. 6

    フライパンで②をひと煮立ちさせ、⑤のなすを戻して、タレとからめる。

  7. 7

    お皿に盛り付け、お好みでいりごまと刻みネギを散らして完成です♪

  8. 8

    2018.7.14
    話題入りしました。有難うございます！

  9. 9

    2020.6
    クックパッドの「リピ決定」レシピ（Ｐ50）に掲載されました。有難うございます！

コツ・ポイント

なすに小麦粉をまぶすことによって、タレがからみやすくなります。タレの甘さや辛さは、お好みに合わせて調節してください。
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調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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