漁師さんに教わった☆いくらの醤油漬け☆
♥︎yaya♥︎ @cook_40119760
簡単！お醤油だけで漬ける いくら。
このレシピの生い立ち
漁師さんに教わった、昔ながらの 基本の作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに 海水ぐらいの塩水を作る。
- 2
生筋子を入れて ほぐし、 ザルに移し 水をきっておく。
-
- 3
密封容器に ❷を入れて、醤油 大さじ3を入れ そーっと混ぜて 冷蔵庫に入れる。
-
- 4
一晩たったら ★を入れ、また そーっと混ぜて 冷蔵庫に入れる。いくらが、ぷっくりしてきます。
-
- 5
1日1〜2回 冷蔵庫から出して、そーっと混ぜる作業を あと2日間繰り返す。
- 6
作り始めた日から、3日たったら、食べてよし！
- 7
いくら丼で♡
-
コツ・ポイント
※私は❶❷の方法で ほぐしますが、お好きな方法でどうぞ。
※食べる日を楽しみに、3日間過ごしてください（笑）自然な味に仕上がります。
※お醤油しか使わないので、味も変わらず 日持ちします。（冷蔵庫で 4〜5日保存できます。）冷凍保存もOK。
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