いちじくとおかひじきのチーズサラダ
satorepi @cook_40039125
いちじくの甘味とチーズの酸味がとても合います。爽やかな風味のサラダは是非白ワインと一緒に♪塩麹が味の決め手です。
このレシピの生い立ち
白ワインに合うおつまみを考えているときに、塩麹、いちじくで何か作れないかと思い、簡単でさっぱりサラダに仕上げました。
いちじくとおかひじきのチーズサラダ
いちじくの甘味とチーズの酸味がとても合います。爽やかな風味のサラダは是非白ワインと一緒に♪塩麹が味の決め手です。
このレシピの生い立ち
白ワインに合うおつまみを考えているときに、塩麹、いちじくで何か作れないかと思い、簡単でさっぱりサラダに仕上げました。
作り方
- 1
いちじくは皮を剥き一口大に切る。おかひじきは半分の長さに切る。
- 2
ボールにオリーブオイル、塩麹、レモン汁、こしょうを入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 3
ボールにいちじく、カッテージチーズ、おかひじきを加えて、いちじくが崩れないようにさっくりと混ぜる。
- 4
白ワインに合わせたある日のメニュー。さっぱりレモンの風味が効いたさっぱりサラダです。
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コツ・ポイント
塩麹が味の決め手。レモン汁がない場合は、お酢で代用できます。少し酸味を加えたほうがおいしくできます。おかひじきの他、ルッコラやベビーリーフなどでもおいしくできます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19113148
