夏野菜たっぷり♪牛肉のカレー味噌炒め

もこもこのびたん
もこもこのびたん @cook_40039404

夏野菜なら何でも入れちゃえ!!牛肉と一緒にカレー味の甘味噌で炒めたら、ばくばく食べられます。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
夏野菜を家族にいっぱい食べさせたくて。

夏野菜たっぷり♪牛肉のカレー味噌炒め

夏野菜なら何でも入れちゃえ!!牛肉と一緒にカレー味の甘味噌で炒めたら、ばくばく食べられます。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
夏野菜を家族にいっぱい食べさせたくて。

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材料

3人分
  1. 牛肉切り落とし 100g
  2. かぼちゃ 100g
  3. インゲン 100g
  4. なす 1個
  5. ニンジン 1/2本
  6. 合わせだれ
  7.  カレー粉 小さじ1
  8.  味噌 大さじ1/2
  9.  しょう油 大さじ1
  10.  砂糖 大さじ1
  11.  みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    合わせだれを混ぜておく。

  2. 2

    牛肉は一口大に切っておく。

  3. 3

    夏野菜は食べやすい大きさに切って、それぞれをラップの上にキッチンタオルを敷き、野菜をのせて水を少しかけレンジでチンする。

  4. 4

    包むとこんな感じ。野菜ごとに包む。根菜類は根菜類。それ以外はそれ以外で、大きさをそろえて切ると、一緒にチンできる。

  5. 5

    全ての野菜をチンしたら、フライパンに野菜と豚肉を全部入れて火をつける。サラダ油は出来るだけ少なくして、低カロリーに。

  6. 6

    肉に火が通ったら、合わせだれをまわしかける。たれが絡んだら火を止める。できあがり。

コツ・ポイント

レンジでチンすると早いし、鍋を洗う手間が入らないので、我が家では、いつも利用しています。

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もこもこのびたん
に公開
お菓子作りが大好きです。お菓子のにおいをかぐとそれだけで満足して、いやされます\(^^)/自分で食べるのはもちろん好きだけれど、自分で食べなくても家族や周りの人に食べてもらえると以外と満足??最近は、一人暮らしの子どものためのお手軽レシピを考えています。
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