さつまいものレモン煮
＊matyu＊ @cook_40171004
お弁当にも副菜にもオススメ。冷凍しておけば、お弁当にそのまま入れられます♫彩りも綺麗なので、副菜にも使えます♫
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので、お弁当用にストックを作ろうと思いました。
さつまいものレモン煮
お弁当にも副菜にもオススメ。冷凍しておけば、お弁当にそのまま入れられます♫彩りも綺麗なので、副菜にも使えます♫
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので、お弁当用にストックを作ろうと思いました。
作り方
- 1
さつまいもを0.7mm幅くらいの輪切りにカットします。3分ほど水に浸して下さい。
- 2
鍋にさつまいもを入れ、水をさつまいもにかぶるくらいまで入れます。
- 3
2を火にかけ、砂糖とレモン汁も加えて中火で竹串がすっと通るまで煮ます。
- 4
火が通ったら水分を少し飛ばすように軽く鍋をゆすって完成です。
コツ・ポイント
鍋をゆすりすぎたり、さつまいもを動かし過ぎると煮崩れしてしまいます。最後に軽く動かすくらいで大丈夫です。レモン汁はお好みで加減してください。この分量だとほんのりレモン味です。
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