カリットサクサク やわらかから揚げ
ババばーちゃん @cook_40043347
外はカリカリ 中はふっくらジューシーから揚げ 美味しいですよ
このレシピの生い立ち
衣を色々試して見ましたが やはり少量のコンスターチを入れると サクサク感が出て美味しいです
カリットサクサク やわらかから揚げ
外はカリカリ 中はふっくらジューシーから揚げ 美味しいですよ
このレシピの生い立ち
衣を色々試して見ましたが やはり少量のコンスターチを入れると サクサク感が出て美味しいです
作り方
- 1
鶏肉は大きめに切り
生姜 ニンニク 醤油 みりん 酒に３０分漬け込む -
- 2
卵 小麦粉 片栗粉
コンスターチ を混ぜ キッチンぺーかーで水分をサットとった鶏肉を入れ１５分ほどおく -
- 3
１７０度の油で揚げる
-
- 4
油の温度を１８０度に上げて もう一度揚げる
-
- 5
レタス などを添えて完成
-
コツ・ポイント
二度揚げするので 外はカリカリ 中はふわっとジューシーに仕上がります 美味しいですよ
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