食材と調味料を準備します。

ニンジンをカットします。

長ネギをカットします。

ニンニクの芽をカットします。

若鶏のモモ肉を水洗いします。

鍋にニンジン、長ネギ、ニンニクの芽を入れます。

冷凍ムキエビを入れます。

赤唐辛子を入れます。

若鶏のモモ肉を入れます。

ブラックペッパーをふったら、おろし生姜を入れます。

おろしニンニクを入れます。

水を入れます。

火にかけます。

沸騰したら、スープがキレイになるまでアクを取り続けます。

鶏ガラスープ（顆粒）を入れ旨味を整えます。

アジシオを入れ塩分を整えます。

レモン汁を入れ酸味をつけます。

若鶏のモモ肉が柔らかくなったら、パセリを入れます。

皿に盛りつけたら完成です。