大根とジャコとカリカリ梅の和風サラダ

moegi0909
moegi0909 @cook_40102967

大根とカリカリ梅の歯ごたえがアクセント!あっさり塩味の和風サラダです。
このレシピの生い立ち
大根の大量消費に作りました。

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材料

2人分
  1. サニーレタス 大1枚
  2. 大根 6cm
  3. じゃこ(茹でたもの) 大さじ2
  4. 調味料
  5. カリカリ梅(粗みじん) 大1個
  6. 刻み海苔 適当
  7. ごま油(仕上げ用) 少々

作り方

  1. 1

    サニーレタスはざく切りに。
    大根は一口サイズの3mm位の薄切りに。

  2. 2

    刻んだ大根に塩小さじ1/2(分量外)をふりかけ、しんなりさせる。
    10分程おいて、水をよく切る。

  3. 3

    サニーレタスと②の大根とジャコ、カリカリ梅を混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に③を盛り付けて、ごま油を少し回し掛ける。
    刻みのりをトッピングして、出来上がりです。

コツ・ポイント

■塩もみした大根とカリカリ梅とジャコの塩味でいただきます。 お好みでドレッシングも。
■大根は少し厚みがあるほうが、歯ごたえがあり美味しいと思います。

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レシピ作者

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お野菜大好きアラフィフ女性です。 手軽で簡単な野菜レシピをメインにご紹介しています。 
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