大学かぼちゃ?yosi長岡風
yosi長岡 @cook_40095593
大学芋のかぼちゃ版です。顆粒だしを1つまみ入れるのがyosi長岡風です
このレシピの生い立ち
大きいかぼちゃだったので、かぼちゃコロッケの余りで作りました。
大学かぼちゃ?yosi長岡風
大学芋のかぼちゃ版です。顆粒だしを1つまみ入れるのがyosi長岡風です
このレシピの生い立ち
大きいかぼちゃだったので、かぼちゃコロッケの余りで作りました。
作り方
- 1
かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
油で揚げます(竹串が刺さるくらいに) -
- 2
油から取り出します
-
- 3
フライパンに油と調味料を入れて煮汁が少なくなるまで炒めて出来上がりです。詰めすぎると冷めた時に飴のようになるので注意です
-
- 4
ゴマをふって出来上がりです
ゴマは、白でも黒でもお好みで -
コツ・ポイント
揚げ具合をお好みで調節します。
カリカリにするには低温から高温へ ホクホクなら低温で揚げます。
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