マスカルポーネは常温に戻す。

◉を全て混ぜコーヒー液を作る。

生クリームに砂糖を加えしっかり泡だて、マスカルポーネを半分ずつくらい加えてよく混ぜ合わせる。

器にカステラの半量を敷き
②のコーヒー液を刷毛で塗る
↓
③を乗せる
↓
カステラ
↓
②のコーヒー液
↓
③を乗せる

冷蔵庫で冷やしココアを振ったら出来上がり。