なすのあんかけ
魅美子 @cook_40038939
簡単に作れるので今日のおかずにどうぞ★
しょうがも効いててダイエットにも♪ささみを使っているのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
なすを食べたいからちょっとアレンジ★
なすのあんかけ
簡単に作れるので今日のおかずにどうぞ★
しょうがも効いててダイエットにも♪ささみを使っているのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
なすを食べたいからちょっとアレンジ★
作り方
- 1
ささみを裂き、玉ねぎを薄切りにし、しょうがをすり下ろす。
レシピID :19154587 - 2
なすのヘタをとり縦半分の４当分にする。
- 3
鍋にサラダ油を小さじ１入れ温め、玉ねぎをしんなりするまでこがさないように炒める
- 4
３に１のささみを入れよくなじませる。
- 5
４に水をひたひたになるより少なめに入れ、しょうがと調味料を入れじっくりと煮込んでいく。
- 6
ふらいぱんに油を多めにいれナスを焼く。
できるだけ苦味を残さずこんがりと
- 7
５に味がしみ込んだら火を止め水溶き片栗粉を入れ混ぜながら再び火を入れ弱火でひと煮立ちさせたら火を止める
- 8
６のなすをキッチンペーパーなどで油を切りお皿に盛り付け７を全体的にかけてできあがり♪
- 9
あまったあんかけは豆腐ステーキにかけたりできます。
コツ・ポイント
１、だしは基本かつおだしでとったものをお使いください。（なければ粉末でOK）
２．なすはこんがり焼いてあんかけをかけると皮もやわらかくなり食べやすくなりました。
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