お手軽ナス味噌炒め
寝た坊 @cook_40076385
体調不良で買い出しに行きそびれ冷蔵庫を見たらナス、玉ねぎ、ピーマンがあったのでとりあえず炒めてみました( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
砂糖も醤油もお肉もお魚も無い…ナスだけなんかいっぱいある…てか野菜しか無い…
てなわけでヘルシー路線で作ってみました( ^ω^ )
私個人的には美味しく食べれました♪
お手軽ナス味噌炒め
体調不良で買い出しに行きそびれ冷蔵庫を見たらナス、玉ねぎ、ピーマンがあったのでとりあえず炒めてみました( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
砂糖も醤油もお肉もお魚も無い…ナスだけなんかいっぱいある…てか野菜しか無い…
てなわけでヘルシー路線で作ってみました( ^ω^ )
私個人的には美味しく食べれました♪
作り方
- 1
ナス、ピーマン、玉ねぎを切ります。
私は繊維にそって細切りにしました(・ω・)ノ - 2
油を薄く引いたフライパンで野菜に火が軽く通るまで炒めます。中火が良いかな。
- 3
火を弱火にしてみりんを投入。間髪いれずに味噌も投入。
味噌をみりんで溶かしながら野菜に絡めて行きます。 - 4
味を見て味噌が足りなく感じれば味噌を足して下さい。
味噌が溶けなかったらみりんを投入して下さい。 - 5
全体に味噌ダレを絡めたら完成！
お弁当のおかずにもどうぞ( ^ω^ )
コツ・ポイント
ナスから水分が出るので出汁とかは必要無いです。今回はダシいりと書いてある味噌を使ったので(味噌汁ではダシ使います)ダシはとくに使いませんでした。
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