簡単手軽♪バター不要＊ミニあんこマフィン
＊shinku＊ @shinku_shinku
12個取りのマフィン型で、一口サイズのしっとりミニマフィン。基本的にワンボウルで混ぜていくだけ、焼き上がりまで約20分♪
このレシピの生い立ち
あんこ大好きな息子のために、簡単手軽なあんこスイーツを手作りしたくて。
薄力粉の量を変えたり、砂糖やみりんの量を変えたり、何度か作ってこの分量に落ち着きました。
簡単手軽♪バター不要＊ミニあんこマフィン
12個取りのマフィン型で、一口サイズのしっとりミニマフィン。基本的にワンボウルで混ぜていくだけ、焼き上がりまで約20分♪
このレシピの生い立ち
あんこ大好きな息子のために、簡単手軽なあんこスイーツを手作りしたくて。
薄力粉の量を変えたり、砂糖やみりんの量を変えたり、何度か作ってこの分量に落ち着きました。
作り方
- 1
マフィン型にグラシン紙をセットする。
オーブンを180度に予熱する。 - 2
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 3
サラダ油→みりん→はちみつ→しょうゆ→牛乳の順に加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ヘラで混ぜる。
- 5
生地を小さじ1くらいずつ入れ、あんこを8～10ｇずつ丸めて入れる。
-
- 6
残りの生地を入れる。
180度に予熱しておいたオーブンで約11分焼く。 -
- 7
取り出して冷ます。
-
コツ・ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
※マフィン型は、内寸上部直径50×深さ20mm、底部直径32mmのもの使用。ミニマフィン12個取のものです。
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