絶品☆塩さばのトマト煮込み！
めかまはぉ @mekamahalo
いつもの焼き魚に飽きたらぜひイタリアンに！コストコの塩さばが余った時にもぜひ♪ごはんにもパンにもパスタにも合います！
このレシピの生い立ち
塩さば大好きな主人の「トマトで煮込んで~」とのリクエストで。作ってみたらこれが絶品！
野菜嫌いの主人のために、お野菜はたっぷりめです(笑)
話題入りありがとうございます！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくは全てみじん切りにし、オリーブオイルでじっくり炒めます。焦げないように火加減に気をつけて。
-
- 2
塩さばはお好みで食べやすい大きさに切ります。小麦粉とカレー粉を振ってなじませ、余分な粉は払い落しておきます。
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- 3
大きめのフライパンにオリーブオイルを熱して、中火で両面焼きます。
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- 4
塩さばのフライパンに、炒めた野菜とトマト缶、水、コンソメを加えて水分が少なくなるまで煮込みます。
-
- 5
お好みの水分量になるまで煮込み、必要に応じてケチャップ、ソース等で味を整えます。
お味が決まったらできあがり！ -
- 6
お使いのトマト缶にもよるのですが、旨味・深みが足りない時はケチャップ&ソースを、酸味が強い時は砂糖を加えてみて下さい。
- 7
塩・胡椒も同様に、必要に応じて加えて下さいね。少しずつ加えて確認しながらお味を調えて下さい！今回は無しで大丈夫でした。
コツ・ポイント
野菜をじっくり炒めて旨味を引き出します。トマト缶はホールの場合は潰してから加えて下さい。コンソメキューブは、キッチン用のはさみ等で削りながら加えると馴染みが早いです。塩さばが崩れないように、フライパンを前後左右にゆすって混ぜて下さい。
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