ふわっふわ♪豆乳シフォンケーキ
色々なフレーバーのシフォンケーキが食べたくて…先ずはプレーンなシフォンケーキから♪
(▰˘◡˘▰)
このレシピの生い立ち
バターや生クリーム、牛乳が苦手なのに美味しいケーキが食べたくて…
で、シフォンケーキ (๑´ڡ`๑)
豆乳は、オレンジジュースやチョコや抹茶に変えてもいいですね♪
ふわっふわ♪豆乳シフォンケーキ
色々なフレーバーのシフォンケーキが食べたくて…先ずはプレーンなシフォンケーキから♪
(▰˘◡˘▰)
このレシピの生い立ち
バターや生クリーム、牛乳が苦手なのに美味しいケーキが食べたくて…
で、シフォンケーキ (๑´ڡ`๑)
豆乳は、オレンジジュースやチョコや抹茶に変えてもいいですね♪
作り方
- 1
材料を計量し、準備ができたら、オーブンを160度で予熱する 。生地ができたらすぐオーブンに入れたいので、予熱は忘れずに！
- 2
卵白にグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる。 (八分たて)
-
- 3
途中でレモン汁を入れると、きめが整い､泡持ちが良くなる。
メレンゲができたら、冷蔵庫に入れておく。 - 4
続けて、ハンドミキサーで卵黄とグラニュー糖をよくすり混ぜる 。 サラダ油、豆乳を入れよく混ぜる。
-
- 5
薄力粉を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
-
- 6
卵黄のボールに、メレンゲを3回に分け加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。
-
- 7
メレンゲを混ぜる時は、泡を潰さないよう丁寧に手早く混ぜる。
-
- 8
よく混ぜた生地を、アルミ製の型に流し込み、160度のオーブンで約30分間焼く 。
-
- 9
焼き上がりを確認し(竹串を刺して、べたべたした生地がつかなければＯＫ)、逆さにして冷ます。
-
- 10
シフォンケーキは(冷蔵庫で3時間以上)しっかり冷ましてから型抜きする。生クリームやフルーツと一緒にどうぞ（╹◡╹）♡
-
コツ・ポイント
シフォンケーキのメレンゲは、『ツノ』がふんわりと曲がる柔らかいメレンゲが適しているので、泡だて過ぎに注意です!
レモン汁がない時は、塩を一つまみ加えると、きめが整った泡持ちの良いメレンゲになりますよ♪
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