作り方
- 1
刻み昆布を水で戻す。
- 2
人参、油揚げを細切りにする。
- 3
鍋にごま油をひき、刻み昆布、人参、油揚げを軽く炒める。
- 4
軽く炒めたら、大豆、だし汁を入れて煮る。
- 5
ある程度火が通ったら、砂糖、醤油、酒、みりんを加えて味付けする。
- 6
汁気を飛ばすように煮て、ある程度汁気がなくなったら完成！
-
コツ・ポイント
汁気を飛ばす時、焦がさないよう注意する。
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