ひじきは10倍の水に30分くらい浸した後にザルにあける。

人参は千切り、油揚げも短篇切りにする。

熱したフライパンにごま油をひき、人参、油揚げ、大豆、ひじきの順に炒める。

だし汁、みりん、醤油、砂糖を加えて煮汁が少なくなるくらい20分くらい煮たら完成。