仙台麩＊ふ＊ふっ弁当

ヘップ＊BAN番
ヘップ＊BAN番 @cook_40061435

地元：仙台の油麩！！たっぷりつみれを挟んで甘じょっぱ～くトロトロに仕上げました
御飯に最高～♪
このレシピの生い立ち
油麩は身近なのでよく使い今回は主役にしてみました。自家製のしそ巻きや大好きなずんだも調味料的な使い方をして田舎ながらのお弁当にしてみました

仙台麩＊ふ＊ふっ弁当

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地元：仙台の油麩！！たっぷりつみれを挟んで甘じょっぱ～くトロトロに仕上げました
御飯に最高～♪
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油麩は身近なのでよく使い今回は主役にしてみました。自家製のしそ巻きや大好きなずんだも調味料的な使い方をして田舎ながらのお弁当にしてみました
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材料

  1. 油麩 １本
  2. 鶏ひき肉 １００ｇ
  3. ゴボウ ２～３ｃｍ
  4. 人参 １～２ｃｍ
  5. れんこん ３ｃｍ
  6. 葱 ５ｃｍ
  7. 生姜(すりおろし)・塩・胡椒 少々
  8. 柚子胡椒もおすすめです
  9. 醤油、酒 少々
  10. 片栗粉 小１
  11. ＋スープ（中華系） ２カップ
  12. ＋砂糖 大2/3
  13. +醤油 大１
  14. +塩 少々
  15. ごま油 少量

作り方

  1. 1

    野菜は細かく切り、あく抜きしておく　レンコンの半分はすりおろす

  2. 2

    材料をよくこねる

  3. 3

    油麩を適当に輪切りしつみれをはさむ。挽肉の回りに片栗粉をつける

  4. 4

    フライパンに油をしき、切り口に焼き色をつける

  5. 5

    フライパンに＋の煮汁をいれ１０～１２分弱で蓋をして煮詰める　ごま油をひとたらしする

  6. 6

    ＊仙台麩のつみれはさみ煮
    トロ～ンとあんかけ状にできました

  7. 7

    ＊さんまでしそまき巻き
    塩麹でうまみをつけた開きさんまでしそ巻きとチーズを巻いて揚げ焼きしました

  8. 8

    ＊ずんだ入り卵焼き
    ずんだあんを砂糖のかわりにまぜこみだし巻き卵にしました

  9. 9

    ＊おからピクルスサラダ
    薄くあじつけしたおからに野菜たっぷり加えマヨ風味のサラダにしました

  10. 10

    ＊ゴーヤの味噌漬
    ＊にらのお浸しキムチあえ

コツ・ポイント

とろみがつくので水分がなくならないようにしましょう。煮汁がたりなくなったら水を足し少量の醤油と砂糖で調節して下さい
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おじんとおばんの2人暮らし(*´꒳`*)簡単てまなし…主婦が望むレシピを求めて冷蔵庫と睨めっこ季節ながらの保存食にも惹かれています…楽しんでキッチンに立つ末永く♪( ´θ｀)
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