バジルチーズベーグル
lov_sweets @cook_40049649
フレッシュなバジルの香りとチーズが絶妙な美味しさを出してくれます。そのままでも、ベーコンなど挟んでもＯＫ★
このレシピの生い立ち
どんどん育つバジルの葉の消費に。
バジルチーズベーグル
フレッシュなバジルの香りとチーズが絶妙な美味しさを出してくれます。そのままでも、ベーコンなど挟んでもＯＫ★
このレシピの生い立ち
どんどん育つバジルの葉の消費に。
作り方
- 1
バジルの葉をみじん切りにする。
-
- 2
パンケースに■を入れてスタート。ドライイーストは所定の位置に。捏ねが終わったら取り出す。
- 3
４等分してまるめ、ぬれ布巾ををかけて10分休ませる。
-
- 4
天板にクッキングシートをひき、コーンミール（分量外）をまぶす。こうすると、生地がオーブンシートにくっつきません。
- 5
生地を長方形に近い楕円形にのばし、サイコロ状にカットしたベビーチーズを一列に並べる。
-
- 6
手前からぎゅっぎゅと巻いて行き、ベーグルの形に成形。チーズが流出しないように巻終わりはしっかりと。
4の天板に置く。 -
- 7
35～40℃で40分くらい発酵させる。大きいフライパンまたは鍋にお湯を沸かし、オーブンを210℃にあたためる。
- 8
お湯に三温糖（なければ蜂蜜でも、砂糖でもＯＫ）を入れて、沸騰させないようにして、片面30秒ずつ茹でる。
-
- 9
急いで天板にすくいあげ、190℃に下げたオーブンで18分焼く。
-
- 10
つくレポ10人
話題入りありがとうございます！！
2013.07.04
コツ・ポイント
チーズはブラックペッパーのベビーチーズを使っていますが、普通のプロセスチーズでも、クリームチーズでも美味しいです★ ほかのベーグル同様、ケトリングの後急いでオーブンへ・・・
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