さんまのアヒージョは中骨を取り、ほぐす。

スパゲッティは１０００ccのお湯に塩を入れ、規定時間通りに茹でます。

フライパンにアヒージョのオイル大さじ２を入れ火にかけます。

えのき茸、ほぐしたさんまのアヒージョを入れ炒め、酒大さじ１入れます。

茹で上がったスパゲッティは湯切りせず、フライパンに投入。

さらに葱を入れ、軽く炒め、胡椒少々入れ、整えます。

お皿に盛りつけて、できあがり！