挽肉と豆のイエローカレー❤️

まる子ママちゃん
まる子ママちゃん @cook_40118804

冷蔵庫にある具材でお手軽イエローカレー
このレシピの生い立ち
豆でイエローカレーが久々に作りたくて。

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材料

4人分
  1. 挽肉 150g
  2. ミックスビーンズ 200g
  3. 玉ねぎ 2分の1個
  4. じゃがいも 1個
  5. 人参 3分の1本
  6. イエローカレーペースト 50g
  7. ココナッツミルク 500㎖
  8. 250㎖
  9. ナンプラー 大さじ1と2分の1
  10. 砂糖 大さじ1
  11. ライス お好きな量
  12. パクチー お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎじゃがいもを細かく切る。(写真は人参が入っていません)

  2. 2

    フライパンにイエローカレーペーストを入れ香りをだし、挽肉を加えいためる。(挽肉の油があるので油をしきませんでした。)

  3. 3

    2に1とミックスびを加えさらにいためる。

  4. 4

    3にココナッツミルク、水、ナンプラー、砂糖を加え煮たたせ完成。

  5. 5

    器にライスを盛り付け4をかけパクチーを振りかけ完成。

コツ・ポイント

味付けを調整してください。

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レシピ作者

まる子ママちゃん
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