お砂糖約半分!はちみつ昆布マフィン

天満大阪昆布 @cook_40182210
健康を考えたスイーツシリーズ♪
ミセス昆布(社長の奥様)のレシピです。
ザラメとはちみつ昆布を使うことでお砂糖を半減♪
このレシピの生い立ち
甘いものが食べたーーーい!
でもダイエット中(涙)
という社員の要望に応えて作った差し入れおやつです。
お砂糖約半分!はちみつ昆布マフィン
健康を考えたスイーツシリーズ♪
ミセス昆布(社長の奥様)のレシピです。
ザラメとはちみつ昆布を使うことでお砂糖を半減♪
このレシピの生い立ち
甘いものが食べたーーーい!
でもダイエット中(涙)
という社員の要望に応えて作った差し入れおやつです。
作り方
- 1
薄力粉・昆布の粉末・ベーキングパウダーはふるいにかけ、よく混ぜておく。
- 2
はちみつ昆布は適当な大きさに刻んでおく刻んでおく。
- 3
①に溶かしたココナッツオイルとザラメ砂糖を混ぜる。
- 4
泡立て器でよく混ぜた卵と刻んだはちみつ昆布、レーズンを③に混ぜる。
- 5
マフィン型に等分に入れ、180℃のオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
ザラメの食感が楽しく、また甘味の存在感があるので一般的なマフィンのお砂糖の量の約半分で十分な満足感を感じられます♪
はちみつ昆布で食物繊維もたっぷり摂れるので、ダイエット中の方、お子様のおやつにおすすめです。
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