お砂糖約半分!はちみつ昆布マフィン

天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210

健康を考えたスイーツシリーズ♪
ミセス昆布(社長の奥様)のレシピです。
ザラメとはちみつ昆布を使うことでお砂糖を半減♪

このレシピの生い立ち
甘いものが食べたーーーい!
でもダイエット中(涙)

という社員の要望に応えて作った差し入れおやつです。

お砂糖約半分!はちみつ昆布マフィン

健康を考えたスイーツシリーズ♪
ミセス昆布(社長の奥様)のレシピです。
ザラメとはちみつ昆布を使うことでお砂糖を半減♪

このレシピの生い立ち
甘いものが食べたーーーい!
でもダイエット中(涙)

という社員の要望に応えて作った差し入れおやつです。

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材料

5個分
  1. 薄力粉 100g
  2. 昆布粉末 3g
  3. ベーキングパウダー 小さじ1
  4. ざらめ砂糖 30g
  5. ココナッツオイル 30g
  6. 2個
  7. はちみつ昆布レシピ(ID : 19125154 大さじ2
  8. レーズン お好みで

作り方

  1. 1

    薄力粉・昆布の粉末・ベーキングパウダーはふるいにかけ、よく混ぜておく。

  2. 2

    はちみつ昆布は適当な大きさに刻んでおく刻んでおく。

  3. 3

    ①に溶かしたココナッツオイルとザラメ砂糖を混ぜる。

  4. 4

    泡立て器でよく混ぜた卵と刻んだはちみつ昆布、レーズンを③に混ぜる。

  5. 5

    マフィン型に等分に入れ、180℃のオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

ザラメの食感が楽しく、また甘味の存在感があるので一般的なマフィンのお砂糖の量の約半分で十分な満足感を感じられます♪

はちみつ昆布で食物繊維もたっぷり摂れるので、ダイエット中の方、お子様のおやつにおすすめです。

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弊社は、昆布卸売会社の大阪昆布海産㈱の子会社として昭和62年に消費者の皆様への直接販売の為に創業致しました。お客様の顔が見えるお取り引きを大切に会員制の通信販売をおこなっています。2012年に昆布の新しい形「昆布革命」を発表してからは「昆布水」の普及に全社をあげて取り組んでおります。昆布に関する知識と情熱は日本一と自負しておりますので、昆布に関することなら何なりとお問い合わせ下さい。
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