手作りマヨネーズ(からし風味)
ａｓａｐａｓａ @cook_40220168
ハンドブレンダーの簡単レシピ
このレシピの生い立ち
料理が出来上がったあとにマヨネーズを切らしていたことに気づき、買いに行くのが面倒くさいのもあって、「せっかくだから自分で作ってしまおう！」という流れで作りました。
手作りマヨネーズ(からし風味)
ハンドブレンダーの簡単レシピ
このレシピの生い立ち
料理が出来上がったあとにマヨネーズを切らしていたことに気づき、買いに行くのが面倒くさいのもあって、「せっかくだから自分で作ってしまおう！」という流れで作りました。
作り方
- 1
全卵、酢、粉末のからし、塩を一気に容器に入れる
-
- 2
ハンドブレンダーを30秒ほどかける
-
- 3
混ざるとこんな感じ。
まだ、水っぽいです。 -
- 4
油を一気に投入。
ちなみに、我が家は菜種油を使用。オリーブ油だと、独特の香りが強く残ります。
-
- 5
ハンドブレンダーを1分弱かける。
出来上がり！ -
- 6
油の量が多いと固めに仕上がります。
写真は120gの完成図。 -
- 7
瓶に移し替えて出来上がり❤
-
コツ・ポイント
ハンドブレンダーありでのレシピです。
泡立て器で頑張る場合、④からの手順が、油を少量ずつ入れながら必死に泡立て続けてる、になります。
この手法はだいぶ疲れます…。
酢と塩はお好みで多めにしてもOK
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