ゴーヤは縦半分に切りワタを出しておく。粗塩をふり軽くもみ、さっと洗い水気切る。スパムを適当な大きさに切る。

フライパンにサラダ油1を入れ、軽く塩コショウした卵を半熟状に炒め取り出しておく。

卵を炒めたフライパンにサラダ油を追加し、スパムハム（ソーセージでも可）を炒める。

ゴーヤを加え、鶏ガラスープの素、お酒を入れ炒める。

仕上げに、カレーシーズニングをかけ味を調える。（カレーシーズニングには食塩なども入っています）

最後に半熟状の卵を戻し入れ軽く炒め、皿に盛り付ける。