アボカド丼
うつめ @cook_40105529
要は親子丼、他人丼の肉がアボカドになったものです。とろとろ卵とねっとりアボカドのコラボがうまいんです！
このレシピの生い立ち
アボカドを買ったはいいものの、調理法のバリエが少なかったので考えました。
アボカド丼
要は親子丼、他人丼の肉がアボカドになったものです。とろとろ卵とねっとりアボカドのコラボがうまいんです！
このレシピの生い立ち
アボカドを買ったはいいものの、調理法のバリエが少なかったので考えました。
作り方
- 1
干し椎茸は戻しておく。（私は一度に何個かタッパーに入れて冷蔵庫で戻して保存してます）
- 2
干し椎茸を細切りにします。ここで小鍋に麺つゆを底から１～２㎝くらいいれ、椎茸とともに火にかけます。（弱火～中火）
- 3
玉ねぎは薄切りに。麺つゆが沸いてきたら玉ねぎを加えます。（中火）
- 4
玉ねぎを煮ている間にアボカドをさいの目に切ります。
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたらアボカドを投入。軽く混ぜてなじませます。絶対にいじりすぎてはだめ！（アボカドが崩れるから）
- 6
アボカドが温まったら弱火にしてとき卵を回しかけ、蓋をして余熱で半熟にします。
- 7
余熱で火を通す間にホカホカご飯を用意！
- 8
ご飯に乗っけてできあがり！
仕上げに海苔や七味唐辛子をかけてもいいかも。
コツ・ポイント
干し椎茸からいいダシがでるので麺つゆと最初から火にかけます。アボカドをいじりすぎないことと、できればおいしい麺つゆを使うこと、半熟度合いがキーでしょうか…。
10/11 材料にご飯追加。書き忘れorz
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