パパの野菜の旨煮➄
野菜の旨煮、めちゃくちゃ旨い！ビールが進む？？？？？？？
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、10月23日（水）
作り方
- 1
里芋を下茹でする。
-
- 2
大根と人参を下茹でする。
-
- 3
鶏肉を熱湯にくぐらす。
-
- 4
鍋に、全調味料を入れ煮汁を作る。
蒟蒻、筍、椎茸、人参、大根、里芋を入れ、煮立てる。
（アクを取る） -
- 5
落とし蓋をしてにつめる。
（10分位） -
- 6
竹輪、いか巻き、鶏肉、蒲鉾、いかリングを加えて鍋を返す。
再び、落とし蓋をして煮詰める。
（3～5分・汁がなくなるまで） -
- 7
艶出しのみりんとしょうゆを加えて、鍋を返しながら煮詰める。
-
- 8
色よく煮えたら、器に盛り付ける。
ビールが進む？？？？？？？ -
コツ・ポイント
里芋、大根、人参は下茹でする。
鶏肉は、熱湯をくぐらす。
最後に、艶出しのみりんとしょうゆを加え、鍋を返しながら煮詰める。
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