昆布を水に浸しておく。
鰹や混合節で出汁をとる。
◯を合わせる。

出汁をとった昆布は結んで具材にする。

大根→厚めに皮を剥く。磨ぎ汁で下茹で。水にさらす
蒟蒻→切込み、灰汁抜き
卵→12分茹でる。殻を剥く
練り物→油抜き

練り物とウィンナー以外を、蓋をして、コトコトするぐらいの火加減で40分～1時間煮込む。

練り物、ウィンナーを加えて更に15分。

冷ます。
温め直して食べる。