圧力鍋でやわらか秋刀魚と梅干の生姜煮
SKIPとうちゃん @cook_40101837
ほろほろに骨までやわらかな秋刀魚と梅干の生姜煮。お酒もご飯も進みます！あっという間になくなってしまいます(๑′ᴗ‵๑)
このレシピの生い立ち
新しい圧力鍋を仕入れて大活用しています。
その中でも一番のお気に入りのメニューです。
思ったよりサクッとできて美味しいくて最高です。
栄養満点！是非お試しあれ！(⊹＾◡＾)ノo.♡ﾟ｡*
圧力鍋でやわらか秋刀魚と梅干の生姜煮
ほろほろに骨までやわらかな秋刀魚と梅干の生姜煮。お酒もご飯も進みます！あっという間になくなってしまいます(๑′ᴗ‵๑)
このレシピの生い立ち
新しい圧力鍋を仕入れて大活用しています。
その中でも一番のお気に入りのメニューです。
思ったよりサクッとできて美味しいくて最高です。
栄養満点！是非お試しあれ！(⊹＾◡＾)ノo.♡ﾟ｡*
作り方
- 1
頭と尾、内臓を取り水洗いして3等分にします
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- 2
ごぼうの皮をむき３～4cm位に切り分けます（太い部分は半分に）
-
- 3
圧力鍋にごぼうを敷いた上に秋刀魚を乗せ、生姜（スライスor千切り）と梅干しは種を外して粗みじんにして入れます
-
- 4
中火で火を入れ、蒸気が出たら高圧で20分。火を止め自然に圧力ロックが下がるのを待ちます
-
- 5
圧力ロックピンが下がったら蓋をあけ、弱火で照りが出るまで煮詰めて完成（お好みで調整してください）
- 6
2015年9月28日
ついにレポ10件いただき初の話題のレシピになりました。
レポ下さった皆様ありがとうございます！
コツ・ポイント
梅干しは人工甘味料の入っていない昔ながらの梅干しがベストです。水は秋刀魚3匹でひたひたの量ですが、若干の量は調理酒で調整してください。砂糖も同様にお好み要調整です。
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