鍋でゆでる、鍋で蒸す、レンジでチン、方法はいろいろあるけれど、圧力鍋で蒸すのが一番じゃがいもの甘みを引き出します。
このレシピの生い立ち
電子レンジで加熱すると、ムラができたり、縮んだり、乾燥したりと、私はなかなか上手くできません。圧力鍋を使うようになってからは、失敗なくおいしく仕上がるので、じゃがいもの加熱に自信が持てるようになりました。