材料はこれだけです。
お考えになるよりも少ないはず。

豚厚切りロース肉は１㎝ていどの棒状に切り、塩コショウををかけて手でしっかりともみ、１５分ていどおく。

ニンニクはつぶして皮を剥き、ニンジンと玉ねぎは大きめに粗みじん切りというか小さめのさいの目切りにする。

多めと思われるオリーブ油の中にニンニクを入れてから、火を付け、弱火で油に香りを移す。

にんにくを取り除いたら、豚肉を並べて茶色く焼き目が付くまで焼く。

焼き目が付いたらひっくり返してしっかりと焼き、

肉から出た脂はフライパンに残し、焼けた豚肉だけ皿に取り置く。

小さめのさいの目切りにしたニンジンを入れて弱火で炒め煮にする。

ニンジンがあるていど柔らかくなったら、玉ネギの大きめのみじん切りというか小さめのさいの目切りを加えて炒め煮に。

取り置いてあったニンニクと豚肉をフライパンに戻し、クミンパウダーとコリアンダーパウダーを加えたら、

サッと香りが立つまで炒め、ワインをここで投入しアルコール分を飛ばす。

鍋にすき間を空けてトマト缶を手で握りつぶすぶしながら加えたら、酸っぱさを消すためにしっかりと炒める。

缶をすすいだ水を入れたら、

お好みでコンソメを加えても良い。

大豆の水煮を加える。

かき回すとこんな感じ。

弱火で焦がさないように注意しながらフタをして10～15分間煮込む。

こんな感じになれぼＯＫ。

お皿に移し、お好みでコリアンダーがたっぷり入っているデスソースや酢が入ったタバスコなどの激辛ソースをかけると美味です！

個人的には、白ワインとバゲットやバタールが合う気がします。
ぜひとも、お試しを！

≪ご参考≫
このレシピのベース“ひよこ豆のチリコンカン”レシピID : 20258233 も美味しいです。
ぜひお試しを！

《2018年12月24日追記》
このレシピが「ビーンズ」の人気検索でトップ10入り。
ありがとうございました！