材料を全てHBに入れて1次発酵までお願いしまーす。
※手捏ねして、1次発酵してもok

フィンガーチェック後→計量→分割(7〜8本)→丸めてベンチタイム15分

好きなコッペパンの形に形成して→40〜45℃で40分2次発酵
※乾燥しないように、濡れ布巾をかける。

2次発酵後→揚げる場合。170℃の油でキツネ色になるまで揚げたら完成。

※焼く場合は分量外の牛乳を刷毛で表面に塗り、200℃に予熱したオーブンで5分→160℃に下げて15分焼いたら完成。