牡蠣のペンネ
牡蠣で絶品大人のイタリアン♪
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
作り方
- 1
牡蠣を水で軽く洗い、ザルに上げておく。
- 2
玉ねぎ、にんにくはみじん切、プチトマトは半分に切っておく。
- 3
ペンネは塩を加えたお湯で少し固めに茹で、ザルに上げ、ゆで汁は残しておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・玉ねぎを加え、弱火でじっくり炒める。
- 5
玉ねぎが薄いアメ色になったら、牡蠣、白ワイン、ペンネのゆで汁、プチトマトバターを加え、塩コショウで味を整える。
- 6
蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
フライパン内の水気がなくなったら、皿に盛り付け、ドライパセリ、粉チーズをふりかける。
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