冷凍シーフードミックスでペスカトーレ

Iwhanna @cook_40047775
冷凍のシーフードミックスで簡単ペスカトーレ!
このレシピの生い立ち
トレジョでシーフードミックスを買ったので、旦那の好きなパスタにしました。
冷凍シーフードミックスでペスカトーレ
冷凍のシーフードミックスで簡単ペスカトーレ!
このレシピの生い立ち
トレジョでシーフードミックスを買ったので、旦那の好きなパスタにしました。
作り方
- 1
シーフードミックスは自然解凍し、ニンニクは薄切り、玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにします。
- 2
ニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でじっくり香りを出します。
- 3
火を中火に上げ、みじん切りの玉ねぎを投入し、マジックソルトをふり、透き通るまで炒めます。
- 4
マッシュルームを入れて炒めてしんなりしたら、トマト缶と調味料○を入れ、中弱火で煮込みます。(その間にシーフードの工程へ)
- 5
別のフライパンか小鍋に、★のニンニクとオリーブオイルを入れ弱火で香りを出します。
- 6
香りが立ったら、解凍したシーフードミックスを入れて炒め、火が通ったら白ワインを入れて一煮立ちさせます。
- 7
トマトソースのフライパンに、6のシーフードをスープごと全て入れ、弱火で煮込みます。
- 8
たっぷりのお湯と1%の塩(分量外)を入れ、パスタを表示より1分短く茹でます。
- 9
パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、残りの茹で時間分火を入れ、ソースをパスタに吸わせて塩胡椒で味を整えて完成です。
コツ・ポイント
シーフードとトマトソースを合わせて煮込む際に、汁気を飛ばしすぎないこと。スープを茹で上がったパスタに吸わせるのがポイント!
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