シャシュリク（東欧風串焼き）
エンテれいに @cook_40052102
たまにはちょっと違うBBQはどうでしょう？仔羊の肉と好みの野菜を使った串焼きです。玉ねぎのおかげでお肉柔らか♪
このレシピの生い立ち
学生時代、東欧出身のクラスメートに教えてもらった料理です。仔羊肉を大量に手に入れたので、久しぶりに作ってみました。
シャシュリク（東欧風串焼き）
たまにはちょっと違うBBQはどうでしょう？仔羊の肉と好みの野菜を使った串焼きです。玉ねぎのおかげでお肉柔らか♪
このレシピの生い立ち
学生時代、東欧出身のクラスメートに教えてもらった料理です。仔羊肉を大量に手に入れたので、久しぶりに作ってみました。
作り方
- 1
☆の材料を合わせてマリネ液を作り、大き目の容器に入れます。肉を一口大に切り、液に入れ密封した状態で1晩冷蔵庫におきます。
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- 2
金網にレモン汁を塗ります。竹串に肉と好みの野菜（写真では玉ねぎ、ピーマン、プチトマト、マッシュルーム）を交互に刺します。
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- 3
グリルで肉に火が通るまで、焼きます。
-
- 4
レモンを添えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
＊肉は仔羊の他、豚肉、鶏肉、牛肉など好みのお肉を使用してもおいしいです。
＊金網にレモン汁を塗っておくと、後で洗う時に楽です♪
＊塩のかわりに塩麹を使うとよりいっそう、うまみが増します。
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