焼きいもアレンジ☆さつまいもプリン
cafe‐mari @cook_40099385
卵を使わないプリン です。さつまいもを使った優しい味のおやつです。焼きいものあまりで作ると手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
子どもがお芋堀りで持って帰ってきたさつまいもを使って作りました。
焼きいもアレンジ☆さつまいもプリン
卵を使わないプリン です。さつまいもを使った優しい味のおやつです。焼きいものあまりで作ると手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
子どもがお芋堀りで持って帰ってきたさつまいもを使って作りました。
作り方
- 1
焼きいもの皮を取り除き、豆乳の半分量と共にミキサーにかける。残りの豆乳はレンジで約1分間あたためておく。
-
- 2
ボールに分量外の熱湯を30ml入れ、ゼラチンを加えてよく混ぜる。そこへきび砂糖とあたためた豆乳を加え混ぜる。
-
- 3
2のボールに、1のペーストを加え、よく混ぜて、カップへそぞき、冷蔵庫で約半日冷やし固める。
-
- 4
カラメルソースを作る。
小鍋に★の砂糖と水を入れ火にかける。薄く色づきはじめたら火からおろし、分量の熱湯を入れる。 - 5
冷えたプリンにカラメルソースをかける。お好みで刻んだ芋をトッピングして出来あがり。
コツ・ポイント
さつまいもは焼きいもにすると、甘さがグッと増すのでおすすめです！ふかしたさつまいもや茹でたものでも大丈夫です。
卵を使わないゼラチンで固めるタイプのおやつです。
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