●フライパンを周辺部まで十分に熱する。
●ごま油を加え、高温にする。
●溶き卵を加える。

●素早くごはんをのせ、炒めながら混ぜあわせる。
●鶏がらスープの素を加える。
●軽く押さえつけ、全体を薄く平にしていく。

●平にしたごはんを裏返し、裏面も軽く押さえつけ、焼き目を入れていく。
●はしに持ち替えてごはんをほぐしていく。

△好みで塩・胡椒を加え、味を整える。
●好みのほぐし具合で器にとり、できあがり。