大根と豚バラの黒酢オイスターソース煮
まーちゃん‘sママ @cook_40143225
オイスターソースと豚バラのコクに黒酢のさっぱりがプラスされて、満足感があります。普段の大根煮とは一味違って喜ばれます。
このレシピの生い立ち
大根をもらって、いつもの煮物とは違う味にしたいなぁと思い、主人とムスメが好きな豚バラと組み合わせてみました
大根と豚バラの黒酢オイスターソース煮
オイスターソースと豚バラのコクに黒酢のさっぱりがプラスされて、満足感があります。普段の大根煮とは一味違って喜ばれます。
このレシピの生い立ち
大根をもらって、いつもの煮物とは違う味にしたいなぁと思い、主人とムスメが好きな豚バラと組み合わせてみました
作り方
- 1
大根は皮をむき、厚さ3ミリくらいの銀杏切りにする。
豚バラは3,4センチに切る - 2
豚バラはボウルに入れ、☆と和えておく
- 3
鍋に大根の三分の一をしき、その上に豚バラの三分の一を乗せる。同様にあと2回繰り返す
- 4
ボウルに余ったタレとごま油を全体に回しかける
- 5
鍋は蓋をして冷蔵庫で1時間以上寝かせます。青ネギは小口切りにしておきます
- 6
鍋を弱めの中火にかけます
- 7
煮立ってきたら弱火にして10分くらい煮ます。その後、さらに10分ほど蒸らします
- 8
お皿に盛り付け、青ネギをのせて完成です
コツ・ポイント
大根の銀杏切りは、スライサーを使うと時短になります。
鍋に仕込むまでを暇な時間にやっておき、火にかけるのは食べる前にすれば、食事の支度が楽になるかなと思います。
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